تأثیر پسته در کاهش کلسترول خون

کلسترول خون ماده ای چرب است  که به طور طبیعی در بدن وجود دارد و در ساخت هورمون‌ها، ویتامین D و سلول‌های بدن نقش مهمی دارد. این ماده توسط کبد تولید می‌شود و دو نوع اصلی دارد؛ کلسترول بد و کلسترول خوب. کلسترول بد اگر بیش از حد در خون وجود داشته باشد؛  می‌تواند در دیواره رگ‌ها رسوب کند و باعث باریک شدن یا انسداد رگ‌ها و درنیجه باعث بیماری های قلبی و عروقی شود. عوامل مختلفی مثل رژیم غذایی ناسالم، چاقی، فعالیت بدنی کم و ژنتیک می‌توانند سطح کلسترول خوب را کاهش دهد و سطح کلسترول بد را افزایش دهد و منجر به بیماری های قلبی شود.

پسته یکی از غنی ترین اسیدهای چرب غیر اشباع است و سرشار از فیبر و فیتواسترول‌ها است و به همین دلیل می تواند کلسترول بد را کاهش دهد. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف منظم پسته می‌تواند به بهبود پروفایل لیپیدی و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. یک مطالعه در انجمن تغذیه آمریکا نشان داده است که مصرف روزانه 85 گرم پسته می تواند سطح چربی های بدن را تنظیم کند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی به طرز قابل توجهی کاهش دهد. بعلاوه؛ پسته بخاطر وجود فیتواسترول‌ها باعث می شود جذب کلسترول در روده کاهش پیدا کند.

در نتیجه، گنجاندن پسته در رژیم غذایی و مصرف روزانه آن؛ می تواند کلسترول خون را کاهش دهد و از مشکلات قلبی و عروقی جلوگیری کند.