پسته و نقش آن در کنترل وزن

پسته یکی از بهترین مغزها در رژیم غذایی است اما تقریبا هر 100 گرم آن حدود 550 کیلو کالری دارد؛ پس چطور پسته می تواند به کنترل وزن کمک کند؟ پسته با اینکه کالری زیادی دارد اما سرشار از فیبر و پروتئین است که هر دو به افزایش احساس سیری و کاهش اشتها کمک می‌کنند. فیبر موجود در پسته باعث می شود فرایند هضم غذا کند شود و قندها و دیگر مواد مغذی کم کم وارد جریان خون شوند. این روند کند باعث می شود قند خون خیلی سریع و ناگهانی افزایش پیدا نکند و در نتیجه فرد به طور طولانی مدت احساس سیری می کند.

از طرف دیگر؛ به دلیل اینکه بدن نیاز به زمان بیشتری برای هضم پروتئین دارد؛ پروتئین موجود در پسته هم می تواند گرسنگی را کنترل کند. بعلاوه پروتئین با افزایش سطح هورمون مرتبط به کاهش اشتها؛ می تواند نقش مهمی در افزایش حس سیری داشته باشد. در نتیجه، ترکیب فیبر و پروتئین در پسته می‌تواند به‌ طور هم‌ زمان اشتها را کنترل کند و مدت زمان سیری را افزایش دهد.

یک مطالعه نشان داده است که کسانی که فقط 20٪ از کالری روزانه شان را از پسته دریافت می کردند؛ بعد از مدتی 1.5 سانتی متر از دور کمرشان؛ سایز کم کرده اند. در نتیجه، مصرف متعادل پسته در یک رژیم غذایی سالم می تواند به کنترل وزن و بهبود سلامت عمومی بدن کمک کند. اما برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید باید بدانید که پسته با چه مواد غذایی نباید ترکیب شود تا تاثیرگذار باشد.